発酵暮らし研究所＆カフェうふふさんは寺田本家のお蔵の社にあります。
週2回の不定期営業で時間も11:00〜15:00
ランチタイムのみの営業です。
通りからは見つけづらいので看板を探して進んでください！
アパートをリノベーションしたとのことで店内はなるほどノスタルジックな雰囲気が漂います。
なんだか落ち着く空間でゆっくりとした時間が流れていました。
メニューはプレートからデザートまで店長さんが考案されたレシピです。
レジ前でオーダーを取り、先払いでお会計です。
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先に運ばれてきたのは「本日の発酵ご飯 腹八分目プレート」
とにかく野菜がふんだんに使われているので彩りが美しいです。
これだけでも美味しいだろうと予想できますね。
お盆の上にあるのは
数種類の料理がこの一皿で楽しめます。
全部が優しい味で体が細胞レベルで喜びそうな料理です！！
車麩なんて豚肉かと思うほど弾力があり柔らかかったです。
個人的には甘酒甜麺醤のホイコーロと酒粕粉チーズと大根葉のジェノバソース和えが特に当たりでした！！
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続いて運ばれてきたのは、甘酒と野菜のカレーライスプレートです。
野菜の旨味がたっぷり溶け込んだカレーです。
そして甘酒を使用しているためか小さいお子さんでも食べられるような優しい味付けが印象的。
一口一口ゆっくり大事に味わいたいカレーライスプレートです。
レジ前のショーケースを見逃すはずもなく、お土産に購入していきます。
甘いケーキからキッシュなど豊富に品があります。
酒粕や麹を使用しているためなのかどれもやわらかく滑らかな食感です。
料理もよし！デザートもよし！お店の雰囲気もよし！
顔も体もうふふと笑顔になるそんなお店でのひと時でした。
| 店舗名 | 発酵暮らし研究所＆カフェうふふ | |||
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| 営業時間 | 11：00～15：00 | |||
| 営業日 | 不定期営業 週2回 ※詳しくは店舗へご確認ください。 2024年1月〜3月は休業します。 (4月から再開予定です) |
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| 住所 | 千葉県香取郡神崎町本宿1964 | |||